- NEWS最新消息
NEWS最新消息
2015/12/21
【小廚房教料理時間】健康養生的苦茶油拌飯
【小廚房教料理時間】
苦茶油所含不飽和脂肪酸多達93%，其中以單元不飽和脂肪酸中的omega 9為主，與橄欖油極為相似，可稱之為「東方橄欖油」。
其油質穩定且耐高溫，冒煙點可達230度C以上、不容易產生反式脂肪等其他變質現象，適合各種高低溫料理方式使用。
我們今天就來教學苦茶油拌飯～相當美味又健康喔！
＜苦茶油拌飯＞2-3人份
材料:
1. 兩杯白米
2. 一把青江菜
3. 20-30ml苦茶油
4. 少許水
5. 少許鹽
做法:
1. 生白米洗淨且未加水前，先加入10ml苦茶油拌勻，再按照正常比例的水加入，放入電子鍋煮。（電子鍋煮飯比例建議1杯米搭配1.2杯水）
2. 熱炒鍋內先放少許水，並放入20ml苦茶油，將切成丁的青江菜梗放入炒鍋內拌炒，菜梗半熟後加入菜葉，蓋上鍋蓋悶1分鐘，大部分水氣都蒸發後起鍋。
3. 將炒好的菜拌入煮好的白飯中，拌勻即可上桌。
簡簡單單就這樣做好美味的苦茶油拌飯，而且非常健康唷！
❤ 我們會持續不定期推出料理食譜與相關油品/醬品的知識喔，希望大家喜歡！ ❤
