麻油麵線煎蛋沾白芝麻醬

過年吃膩了煮的麵線❓
讓老編教你做一款簡單又極具寓意的麻油料理 麻油麵線煎蛋🍳
麵線象徵長壽及團圓 麻油香氣四溢
細滑的麵線承載著長壽與吉祥的祝福
煎的金黃煎蛋 每一口都是濃濃的年味與家的溫度
在新的一年🧧 用簡單圓滿的料理
開啟一整年的好運與幸福❤️
#新年料理 #團圓 #長壽麵
麻油麵線煎蛋沾白芝麻醬 作法
【食材】 真老小磨白麻油、真老白芝麻醬1湯匙、麵線1把、雞蛋3顆、薑絲適量
【做法】
▶麵線煮熟後撈出過涼水備用
▶將蛋白倒進冷卻後的麵線中拌勻(麵線已有鹹味不需另外調味）
▶冷鍋時倒入真老白麻油，放入薑絲煸炒後撈出
▶麵線在手上繞成甜甜圈狀，放入鍋中
▶中心放入蛋黃，兩面煎到金黃酥脆即可出鍋
▶最後放上煸炒後的薑絲
*以上比例可依照個人喜好微調口味


純白芝麻醬






純小磨白麻油