麻油松阪豬拌麵加酒蛋

不知道吃什麼的時候
老編最喜歡來一碗簡單的麻油松阪豬拌麵🍜
加一顆酒香濃郁的煎蛋🍳
鮮嫩的松阪豬搭配一顆酒蛋
Q彈的麵條裹滿麻油及醬油的香氣
讓人忍不住一口接著一口😋

#家常料理 #簡單拌麵 #麻油料理

 真老麻油松阪豬拌麵加酒蛋作法
【食材】
真老小磨白麻油、麵條1份、松阪豬肉片200克、鴻禧菇、高麗菜、醬油1匙、
糖1小匙、米酒2匙、蒜末適量、蔥花適量、薑片適量、雞蛋1顆
【做法】
▶根據包裝時間煮熟麵條後瀝乾水分盛出備用
▶熱鍋後倒入真老小磨白麻油，熱油後，打入雞蛋煎至邊緣酥脆，
嗆入米酒煮至酒氣揮發，盛出備用(雞蛋熟度依照個人喜好調整)
▶不洗鍋倒入真老小磨白麻油，放入薑片、蒜末煸炒
▶放入松阪豬、高麗菜，將肉炒至金黃
▶加入醬油、米酒、鹽巴、糖、白胡椒調味
▶最後在麵上放上炒好的配料、麻油酒蛋，淋上一圈麻油，撒上蔥花
*以上比例可依照個人喜好微調口味