麻油冬瓜排骨湯

春天來一碗冬瓜排骨湯清熱去濕
濃郁的麻油及排骨香氣，燉煮入味清甜的冬瓜
簡單的滋味最療癒
一瓶真老小磨白麻油 ，煎煮拌炒都好吃😋
簡單調味 不簡單的美味

#麻油湯品 ＃清熱去濕
真老麻油冬瓜排骨湯作法
【食材】
真老小磨白麻油3湯匙、豬排骨500克、冬瓜400克、
姜片5片、薑絲適量、蒜頭2瓣、米酒2大匙、清水1500毫升、
鹽適量、白胡椒粉適量、香菜少許
【做法】
▶冬瓜切塊備用
▶排骨川燙後(可加入薑片、蔥白去腥) ，溫水洗淨
▶冷鍋時倒入真老白麻油，放入薑絲、蒜末煸炒
▶鍋中加入川燙過的豬排骨，將排骨煸炒出金黃色澤
▶鍋中倒入熱水、米酒燉煮40分鐘
▶加入冬瓜塊以小火燉煮20分鐘
▶最後加入鹽、白胡椒粉、香菜即可出鍋
*以上比例可依照個人喜好微調口味