麻油舒肥雞白湯拉麵

一碗麻油雞白湯拉麵上桌
湯頭濃郁乳白
撲鼻的是麻油的暖香
鮮嫩的雞肉搭配吸滿湯汁的麵條🍜
每一口都暖心又暖胃

天冷的時候來一碗，整個人都溫暖起來🔥
好像一口就能感受到家的溫度🏠

#濃郁湯頭 #暖心湯麵  #舒肥雞 
 #真老麻油舒肥雞白湯拉麵 作法
【食材】
真老小磨白麻油2湯匙、市售舒肥雞肉、雞骨或雞架 500g、
薑片3片、蒜瓣3顆、洋蔥1/2顆、水約1500ml、鹽適量、
市售拉麵、蔥絲適量、市售糖心蛋1半顆、豆芽菜適量
【做法】
▶雞骨冷水下鍋，汆燙去血水
▶重新加水，放入雞骨、薑片、蒜瓣、洋蔥，小火熬煮約1.5–2小時，直到湯色乳白
▶撈出料渣，並加入鹽調味
▶拉麵、豆芽煮熟後撈出備用
組合拉麵：
▶碗中加入湯底，放入拉麵
▶擺上切片舒肥雞胸、糖心蛋、豆芽菜
▶淋上 1大匙香麻油，最後放上青蔥絲
*以上比例可依照個人喜好微調口味
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小磨白麻油 煎煮炒拌，都好吃！👄
堅持使用「小磨水洗法」滴滴清香，回味無窮的好滋味!
✅ #慢火烘焙 文火細緻焙熟，保留芝麻營養
✅ #低溫取油 比冷壓更低溫的工法，手工取油
✅ #堅持古法 堅持無可取代的傳統製油古法

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