但你知道嗎？麻油也有「怎麼吃才對」的眉角！ 其實麻油不只適合冬天或補身，更是日常飲食中不可忽視的香氣調味品與營養油品。 說到麻油，你會想到麻油雞、麻油麵線，還是媽媽坐月子時廚房飄出的那股香氣？
以黑芝麻製成，使用冷壓(油磅)法製油，顏色較深的橘紅色，味道濃郁， 主要用在燉煮煎炒、麻油雞、麻油麵線、三杯雞、麻油炒腰花，婦女坐月子期間、天冷時燉補。
以白芝麻為主，用白芝麻製成，使用小磨水洗法，顏色較淡，味道清香； 可煎炒煮炸，也可提香，煮湯、涼拌、火鍋沾醬、和風沙拉、涼拌海蜇皮、各式韓式料理。 運用在任何料理上，味道清爽。
麻油除了入菜，其實還能融入你每天的三餐
醃漬麻藥蛋、涼拌小黃瓜、豆芽，清爽中帶香氣
麻油麵線、蔬菜湯，最後淋一圈提味又暖身
與醬油、醋...等等調和成沾醬，特別適合下飯、配菜
在粥品、炒蛋中加入少許麻油，香氣瞬間提升
拌、炒、淋、沾都可以，適量攝取最剛好 選對料理、選對麻油種類，更能發揮其香氣與營養 想要吃得健康，建議選擇無調和、無添加的純芝麻油，才能真正感受到芝麻原香與營養
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◾腸胃虛弱或腹瀉者不宜多食：麻油性溫，容易促進腸胃蠕動 ◾減重控制者注意份量：屬高油脂食品，建議每日適量攝取 ◾生理期/孕期：因其性溫活血，懷孕初期建議減少食用，待穩定期或產後再補充較適宜 避免高溫反覆加熱：因麻油耐熱性，高溫煎炸易破壞營養，只要掌握適當火候， 「低溫慢炒」或「後淋」讓麻油的香氣與營養在餐桌上完美呈現。
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