芝麻糊

【天然健康食材】
煮熟的白米飯 80g、清水 350g、純鮮牛奶 150g、冰糖 20g。
🍯 純粹美味核心：真老純黑芝麻醬 100g。

【快手絲滑步驟】
❶ 芝麻醬調稀：用乾淨乾燥的湯匙取出 100g「真老純黑芝麻醬」放入碗中，接著將 350g 的清水「分次、少量」倒入，並慢慢攪拌調稀。
（小叮嚀：一開始剛加水時，芝麻醬吸水會暫時變得更黏稠，這是正常現象，繼續一邊加水一邊輕輕攪拌即可順利變稀。）
❷ 入鍋小火慢滾：將調稀的黑芝麻醬、剩餘的水以及 80g 的熟米飯全部倒入鍋內，開小火煮滾。
（此步驟能讓熟米飯充分吸水吸熱，後續倒入果汁機時，米飯與芝麻能打得更加細緻融合。）
❸ 果汁機乳化攪打：煮滾後關火，將整鍋食材小心倒入果汁機中，隨後加入 150g 純鮮牛奶。啟動果汁機將白米飯徹底打碎，使其與黑芝麻醬、牛奶完全乳化，呈現無顆粒的絲滑質地。
❹ 加糖收濃出鍋：將攪打完的細緻芝麻糊倒回鍋中，開小火續煮。投入 20g 冰糖，期間必須「用湯匙不停攪拌」避免底部燒焦，一直攪拌到冰糖完全融化、水滾且達到心目中喜愛的濃稠度，即可精緻盛盤上桌！
* 以上食材比例皆可依照個人對甜度與濃稠度的喜好自由微調（若果汁機打完後覺得太濃，可再補加少許水）。

老編小祕訣：傳統芝麻糊需要用生米和黑芝麻粒費時研磨，這款私房做法巧妙改用「熟米飯」搭配「真老純黑芝麻醬」，米飯中天然的澱粉質能在攪打後化為醇厚的芡汁，創造出完全不輸港式甜品鋪的綿密口感！真老純黑芝麻醬堅持一甲子工藝，百分之百黑芝麻原粒低溫烘焙、多道細緻研磨，成分無糖、無任何化學添加物。其極致細膩的頂級質地與熱牛奶交織後，香氣高雅、入喉絕不卡喉，更含有滿滿天然鈣質，是全家人最安心的暖心甜品！