復古黑芝麻冰沙

【消暑準備食材】
真老純黑芝麻粉 3-5 匙（依個人濃郁喜好準備）、純優質鮮奶 1/2 杯、新鮮冰塊 1/2 杯、天然蜂蜜或砂糖少許（調整甜度用）。

【綿密冰涼步驟】
❶ 奶香完全融合：先將 3-5 匙大份量的「真老純黑芝麻粉」倒入調理機或果汁機中，並加入 1/2 杯純鮮奶，讓細緻的芝麻粉與乳汁先行接觸浸潤。
❷ 分次高速攪打：倒入 1/2 杯新鮮冰塊，啟動調理機。老編小祕訣：建議採用「分次短暫攪打」的方式，一邊攪打一邊觀察冰沙質地，同時可加入少許蜂蜜或糖漿，調整至自己最喜歡的綿密細緻口感與輕甜度。
❸ 華麗撒粉享用：將打至如絲緞般灰黑交織的芝麻冰沙倒入透涼的玻璃杯中。最後，奢侈地在冰沙表面加碼撒上一層微量純黑芝麻粉作為點綴，一杯充滿視覺衝擊與台式復古風情的黑芝麻冰沙就完美登場囉！
* 以上食材與奶水比例，皆可依照個人喜好的濃度與甜度自由微調。

老編小祕訣：自己在家打穀物堅果冰沙，最怕遇到市售粉質顆粒太粗、或是不易溶解的問題。在經過調理機高速冰鎮攪打後，粗顆粒不僅會沉澱在杯底，還會帶有極嚴重的乾澀砂粒感，喝起來非常刮舌黏喉。請放心！真老純黑芝麻粉傳承在地老字號職人工法，粉質達到了極致的「幼綿綿」等級。在調理機大刀攪拌下，極細芝麻粉能瞬間與鮮奶中的乳脂、微量冰水融為一體，「化粉為醬」般依附在微碎冰晶上，只留下爆棚的成熟焙炒堅果香，絕對是炎炎夏日裡最頂級、最高鈣的消暑享受！