芝麻可可脆皮布朗尼 by 便當調色盤 | Della & Joey
濃郁苦甜的可可風味，碰上東方純粹的醇厚黑芝麻，竟然能編織出如此驚艷的質感午茶美味😋😋！
這次再度邀請人氣美食創作者「便當調色盤 | Della & Joey」帶來極具創意的烘焙傑作——「芝麻可可脆皮布朗尼」。完美的布朗尼上層會覆蓋著一层如蟬翼般輕薄的夢幻糖脆皮，咬下去外酥內濕，伴隨而來的是濕潤綿密、近乎生巧克力般的 fudge 質地。濃烈可可與 #真老純黑芝麻粉 的香甜氣息在口中深層交融，苦甜之中帶著迷人的堅果內斂香氣，吃上一塊就讓人幸福感爆棚！快進來看看怎麼做吧！👉
芝麻可可脆皮布朗尼作法｜便當調色盤Della特製私房烘焙，解密外酥內濕的黃金脆皮比例，完美融合苦甜巧克力與老字號純芝麻粉的奢華午茶
感謝知名美食IG創作者 便當調色盤 | Della & Joey 的精緻烘焙美味分享！想要掌握布朗尼烤出迷人表層脆皮的溫度祕訣，並調配出巧克力與芝麻粉水乳交融的濕潤黃金比例，歡迎點選下方連結觀看詳細做法：
【核心美味秘密】
傳統的美式布朗尼往往甜度驚人且容易顯得甜膩，Della 的創意配方精準加入了無加糖的純黑芝麻粉。利用黑芝麻自帶的天然優質油脂與溫潤微苦的烘焙成熟韻味，不僅中和了可可的甜度，更在可可的濃郁之上疊加了深邃的東方堅果香。剛出爐時表皮酥脆、核心濕潤黏糯，冰鎮後吃更像黑巧乳酪蛋糕，層次多變超迷人！
老編小祕訣：布朗尼非常講究質地的細緻與濃稠度，如果粉質不夠細膩，蛋糕組織容易出現乾硬顆粒。真老純黑芝麻粉因為粉質極致「幼綿綿」，與可可粉、融化巧克力拌勻時，能完美結合、不結塊，讓烤出來的蛋糕體保持極佳的濕潤與絲滑感。每一口都只有濃、純、香，絕對是熱愛深度巧克力的甜點控不可错過的私藏配方！
真老 純黑芝麻粉
源自新北三峽在地70年真材實料的老字號暖心滋養！堅持傳統低溫烘焙與職人工法細緻研磨，完整鎖住黑芝麻的豐富鈣質與天然膳食纖維。粉質極致幼細，入口滑順不發苦。不僅是冬日溫補、夏日沖泡的健康首選，更是調製綿密手搖飲奶蓋、烘焙甜點抹醬中，最令人驚豔的天然「化粉為醬」頂級美味秘密！
立即購買