芝麻醬涼麵做法｜真老白芝麻醬香濃滑順不膩口
炎熱夏天沒胃口時，來一份冰涼爽口的芝麻醬涼麵最適合！✨
真老白芝麻醬以低溫慢焙研磨製成，
芝麻香氣濃郁卻不苦澀，
搭配少許花生醬與小磨白麻油後，
能調出香濃滑順、清爽不膩的經典麻醬涼麵醬汁。
與一般市售涼麵醬相比，
多了天然芝麻香與溫潤滑順口感，
簡單拌一拌就能快速完成夏日必吃的芝麻醬涼麵🍜
趕緊來學一學這款經典靈魂醬汁!
芝麻醬涼麵做法｜香濃滑順的夏日必吃麻醬涼麵
【食材】
油麵400～600克
小黃瓜2條
紅蘿蔔1/2條
【經典靈魂醬汁】
真老白芝麻醬4匙
真老花生醬1匙
香油1大匙
醬油2大匙
烏醋2匙
蒜泥1匙
辣椒油適量
糖水或味醂約2匙
【做法】
❶ 洗淨的紅蘿蔔與小黃瓜分別去皮及切絲後浸泡冰水
❷ 滾水川燙麵條後浸泡冰水
❸ 擺盤麵條及配料後酌量加入調好的醬料
(以上比例可依照個人喜好微調醬料濃稠度及口味)
還想知道更多芝麻醬怎麼吃的方法嗎？
上面教的經典靈魂醬汁學會後，它就是一款萬用醬，
將涼麵的油麵換成一般的白麵條，就可以變成麻醬麵囉!
此款醬汁也很適合拿來當作任何蔬菜(例如:秋葵、玉米筍、金針菇、四季豆、、、)的沾醬
