小磨白麻油跟黑麻油差在哪?用途在哪?

小磨白麻油, 又名純香油 

以白芝麻烘焙至最佳溫度後，使用小磨水洗法製成。

顏色呈淡琥珀色，香氣淡雅不搶味，提升菜餚天然風味，營養豐富、不含任何精煉油脂。

多樣化用途，可涼拌提香、煮湯、炒菜、製作火鍋沾醬、和風沙拉醬、涼拌海蜇皮、各式韓式料理。運用在任何料理上，味道清爽不搶味。

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黑麻油 

以黑芝麻烘焙至最佳溫度後，以用冷壓(油磅)法製成。

顏色較深的橘紅色，味道濃郁，營養豐富、不含任何精煉油脂。

主要用在燉煮煎炒、麻油雞、麻油麵線、三杯雞、麻油炒腰花，婦女坐月子期間、天冷時燉補、以及麻油風味為主之料理。