白芝麻醬烤茄子
平時不敢吃茄子的朋友看過來🍆！快來試試這款你絕對沒體驗過的創意茄子料理！
將鮮嫩多汁的茄子切開、均勻撒上細緻蒜末，再淋上優質橄欖油烘烤，平凡的食材瞬間美味升級。起鍋後搭配香濃綿密的特調白芝麻醬，每一口都是濃郁堅果香與飽滿蔬菜甜味的完美交織，豐盈細緻的滋味讓人超幸福！趕快跟著老編動手做這道低卡又驚豔的盛宴吧！#烤茄子 #創意料理 #低卡美食 👉
蒜香地中海烘烤茄子作法｜茄子控與挑食者的美味橋樑！運用真老純白芝麻醬特調出酸甜微辛的溫潤淋醬，打造多汁綿密、極致高鈣的輕食新食尚
【精選底蘊食材】
鮮嫩茄子 2 顆、頂級橄欖油 1 匙、香濃蒜末 2 湯匙、鹽巴適量、黑胡椒粗粒適量、新鮮香菜與辣椒絲（裝飾提味）適量。
【特調靈魂胡麻醬汁】
純優質醬油 1 小匙、天然蜂蜜 1 小匙、現壓檸檬汁 1 茶匙。
🌾 醇香雙星：真老純白芝麻醬 3 湯匙、真老小磨白麻油 3 湯匙（用於與芝麻醬調和至滑順流動狀）。
【精緻烘烤步驟】
❶ 茄子備料與調味：將茄子洗淨後縱向對半切開，在果肉表面細心地抹上一層橄欖油，隨後鋪滿蒜末，並均勻灑上鹽巴與黑胡椒提味。
❷ 入烤箱封存多汁：將處理好的茄子放入預熱好的烤箱中（建議以 180°C~200°C）烤至果肉完全熟透、呈現鮮嫩多汁且質地軟綿的狀態。
❸ 調製黃金淋醬：在烤魚或烤菜的空檔，取一小碗加入 3 湯匙「真老純白芝麻醬」，並徐徐倒入「真老小磨白麻油」將其慢慢調稀化開。接著加入醬油、蜂蜜與檸檬汁，細心順時針攪拌至質地如絲綢般絲滑乳化。
❹ 盛盤淋醬開吃：將烤得熱騰騰的茄子取出擺盤，大方撒上新鮮香菜與少許辣椒絲點綴，最後淋上調配好的椒香白芝麻醬汁，即可優雅享用！
* 以上食材配料比例、烤箱溫度以及醬汁的酸甜度，皆可依照個人口味偏好自由微調。
老編小祕訣：很多人討厭茄子是因為水煮或過油後的軟爛口感與草腥味，這道料理巧妙運用「烤箱烘烤」鎖住多汁清甜，並搭配極致細膩的「真老純白芝麻醬」！真老純白芝麻醬成分百分之百天然無糖，經多道精密研磨，完全沒有顆粒感。在調醬時加入清澈、不燥熱的「真老小磨白麻油」一同化開，其優雅的植物不飽和脂肪酸香氣與檸檬汁、蜂蜜交織後，能完美轉化茄子的風味，吃起來綿密濃郁卻異常清爽，不僅成功收服不愛吃菜的人，更能為身體補滿豐富天然鈣質，是夏秋輕食管理最具品味的無負擔提案！
