涼拌海帶芽 / 辣燉馬鈴薯豬五花 by 男人廚房1+1

☀️ 天氣越來越熱，悶熱的氣溫總讓人食慾不振嗎？
這時候，最需要來一道清爽冰涼的【涼拌海帶芽】幫身體消消暑、開開胃！

知名烹飪部落客 男人廚房1+1 這次大方分享私房夏日食譜，
用簡單的涼拌步驟，搭配靈魂調味，輕鬆做出爽脆多汁、酸甜迷人開胃小菜！
此外，同場加映香辣過癮的【辣燉馬鈴薯豬五花】，用微辣鹹香刺激味蕾，絕對讓你多扒兩碗飯 😋😋

💡 老編美味私房筆記：
在做【涼拌海帶芽】這類免開火的涼拌菜時，點綴的「香油」正是決定整道菜高級感的關鍵。市售香油常混入化學添加物，味道刺鼻刺喉；而傳統黑麻油風味太過重口，容易掩蓋海帶芽的海洋鮮甜。男人廚房1+1 特別推薦使用「真老小磨白麻油」，因為它是遵循古法水洗精製而成，質地極其清雅、清爽不黏膩。起鍋拌勻時淋上一大匙，淡淡的焙烤芝麻純香能完美中和白醋的嗆酸，轉化為溫潤高雅的底韻，冰鎮過後吃起來更是芬芳爽口，是夏天餐桌上的解暑祕寶！

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真老 純小磨白麻油

解鎖夏日涼拌與各式家常菜清新層次的美味密碼！真老牌遵循七十年傳統「小磨水洗工法」滴滴悉心精製，油質金黃透亮、純淨無瑕。不同於風味濃烈重口、高溫易變苦的傳統黑麻油，小磨白麻油特質清雅細緻、性質溫潤不燥。無論是作為免開火涼拌菜的提香靈魂，還是熱騰騰燉菜起鍋前的點綴增香，它都能完美融入食材，在不搶主角風采的基礎下，散發微風般高雅的焙烤芝麻純香，讓夏日烹調顯得更輕盈、更無負擔。

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