麻油冬瓜排骨湯
春天來一碗冬瓜排骨湯清熱去濕，
濃郁的麻油及排骨香氣，燉煮入味清甜的冬瓜，
簡單的滋味最療癒。💛
一瓶真老小磨白麻油，煎煮拌炒都好吃😋
簡單調味，不簡單的美味。
#麻油湯品 ＃清熱去濕
#真老麻油冬瓜排骨湯 做法
【食材】
真老小磨白麻油 3 湯匙、豬排骨 500 克、冬瓜 400 克、薑片 5 片、薑絲適量、蒜頭 2 瓣、米酒 2 大匙、清水 1500 毫升、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜少許。
【做法】
冬瓜去皮去籽後切塊備用。
豬排骨冷水下鍋川燙（可加入薑片、蔥白去腥），煮出雜質後撈出，用溫水洗淨。
冷鍋時倒入真老小磨白麻油，放入薑絲與蒜末，開小火慢慢煸炒出香氣。
鍋中加入川燙好的豬排骨，轉中火將排骨表面煸炒至呈現微金黃色澤。
往鍋中倒入熱水（建議使用熱水，湯頭更濃郁）與米酒，大火煮開後轉小火燉煮 40 分鐘。
投入切好的冬瓜塊，繼續以小火燉煮約 20 分鐘至冬瓜熟軟通透。
最後依個人喜好加入鹽、白胡椒粉調味，撒上香菜提香即可出鍋。
*以上比例可依照個人喜好微調口味。
#真老牌 #真老麻油 #新北三峽在地70年真材實料老字號 #白麻油 #三峽美食 #麻油 #小磨白麻油 #無防腐劑 #無化學添加物
真老 純小磨白麻油
療癒春日湯品的鮮甜關鍵！遵循傳統小磨水洗工法，油質金黃透亮、氣味細緻清香。無防腐劑與化學添加物。在煸炒排骨與燉煮冬瓜的過程中完美融入，讓不油不膩的清爽湯頭，多了一抹醇厚悠長的溫潤香氣。
立即購買