黑芝麻醬炒米粉
誰說炒米粉只能有一種味道？今天老編要帶大家打破傳統印象，把平凡的家常晚餐升級成驚豔舌尖的小確幸！當香濃無比的 #真老純黑芝麻醬 完美包裹著每一根 Q 彈米粉，獨特的鹹甜滋味與濃郁芝麻香在口中層層散開，顛覆你對炒米粉的想像。✨
搭配清脆爽口的蔬菜與經典香菇，不僅色香味一次滿足，每一口更富含單元與多元不飽和脂肪酸，以及人體必需的天然鈣質與鐵質。這道健康與美味兼具的特色料理，保證讓家裡的芝麻控們忍不住一夾再夾、欲罷不能！😋👉
真老黑芝麻醬炒米粉作法｜芝麻控必學的創意家常菜，香濃黑芝麻醬完美裹附Q彈米粉，慢火烘焙醇香與爽脆蔬菜的雙重層次饗宴
【美味準備食材】
真老純黑芝麻醬 2 湯匙、真老小磨白麻油少許、乾米粉 200g、醬油 1.5 湯匙、米酒 1 湯匙、豆芽菜 100g、紅蘿蔔絲 50g、香菇 3 朵（切絲）、鹽適量、白胡椒適量、蔥段適量。
【創意手作步驟】
❶ 前置準備：米粉事先浸泡冷水約 10 分鐘，待其吸水軟化後，撈起瀝乾水分備用。
❷ 爆香配料：熱鍋中倒入少許油，先放入香菇絲、紅蘿蔔絲炒至稍微變軟，隨後加入蔥段炒出誘人香氣。
❸ 下鍋拌炒：放入備好的米粉，倒入醬油、米酒、鹽翻炒，並加入約 50–80ml 的熱水，幫助米粉充分吸收醬汁入味。
❹ 吸汁引香：待米粉吸飽湯汁精華後，加入 2 湯匙「真老純黑芝麻醬」徹底拌炒均勻，隨即放入鮮脆的豆芽菜大火快速翻炒。
❺ 起鍋點綴：熄火起鍋前，均勻撒上適量白胡椒粉，並淋上少許「真老小磨白麻油」提香，即可優雅上桌！
* 以上調味與食材比例皆可依照個人口味偏好自由微調。
老編小祕訣：炒米粉最怕口感乾澀或調味不均。這道料理好吃的關鍵，在於米粉吸收醬油湯汁達到 8 分飽滿時，再加入純黑芝麻醬。真老黑芝麻醬堅持傳統慢火烘焙與純天然研磨，不含任何化學添加物，其細緻的質地能均勻地「扒」在每一條米粉上，起鍋前加入的真老小磨白麻油更是畫龍點睛，利用隱約的清香把芝麻的底蘊完全勾引出來，讓整道主食充滿驚喜的滑順與高雅層次！
真老 純黑芝麻醬
精選優質黑芝麻，傳承老字號獨家低溫烘焙技術與細緻研磨工藝！完整保留黑芝麻豐富的天然鈣質、鐵質與不飽和脂肪酸。成分無糖、無化學添加物、無防腐劑，百分之百呈現芝麻天然原味的醇厚。無論是用於中式拌麵炒米粉、西式塗抹抹醬，都是守護全家人健康的黑色食尚首選！
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