涼拌黃瓜雞絲
年節過後，冰箱裡是不是總堆著吃不完的剩餘雞肉？
別擔心！今天真老小食堂要教大家一招「華麗變身術」。只要運用家裡常備的「真老純白芝麻醬」與「真老純花生醬」，調和成經典的黃金雙醬比例，搭配爽脆冰涼的黃瓜，就能輕鬆端出一盤低卡、清爽又超開胃的「涼拌黃瓜雞絲」！不僅能完美清空冰箱，更是減脂無負擔的輕食首選，趕快動手試試看，為餐桌增添一絲清新美味！
真老小食堂｜涼拌黃瓜雞絲！清冰箱大作戰，用黃金比例雙醬變出低卡爽口的開胃極品
【清爽無負擔 ‧ 食材準備】
準備家裡剩下的熟雞肉（撕成細絲）、小黃瓜（切細絲）、紅蘿蔔（切細絲，可選）。
🌾 靈魂雙醬調料：真老純白芝麻醬、真老純花生醬、醬油、白醋、蒜末、少許糖與溫水。
【高質感美味步驟】
❶ 食材預備：將熟雞肉順著紋理用手撕成細絲；小黃瓜與紅蘿蔔切細絲，放入冰水中冰鎮，維持爽脆口感並瀝乾備用。
❷ 調配靈魂雙醬：將「真老純白芝麻醬」與「真老純花生醬」以適當比例混合，加入蒜末、醬油、醋與少許糖，並分次加入少許溫水慢慢攪拌，使其乳化呈現細緻的稠狀。
❸ 均勻擺盤上桌：將備好的雞絲、黃瓜絲及紅蘿蔔絲鋪在盤中，淋上特製雙醬。攪拌後，一道低卡、清爽且香氣四溢的涼拌黃瓜雞絲即可完美享用！
老編小祕訣：為什麼涼拌雞絲要同時用白芝麻醬和花生醬？因為純白芝麻醬提供的是厚實穩重的堅果香底蘊，而純花生醬則能帶來微甜與柔和的濃郁度。兩者黃金比例調和，不僅能完美覆蓋剩餘雞肉可能有的冰鎮乾柴感，更能讓整道菜吃起來極為滑順，美味度瞬間升級！
