紅油花生醬拌麵

【經典香辣 ‧ 食材準備】
麵條 1 球、香菜、蒜末、醋等適量。
🌾 提香調味醬料：真老純花生醬 2 大匙、真老純白芝麻醬 2 大匙、真老小磨白麻油 1 大匙、花椒油 1 大匙、辣椒油 1 大匙。

【高質感美味步驟】
❶ 烹煮麵條：準備一鍋熱水，水滾後放入麵條煮至熟透，撈起瀝乾水分備用。
❷ 雙醬打底：取一只大碗，先放入 2 大匙「純花生醬」與 2 大匙「純白芝麻醬」作為香氣基底。
❸ 揉合三油：將「小磨白麻油」、花椒油與辣椒油分次、逐一倒入碗中。
❹ 調配拌勻：細心攪拌均勻，可依個人對濃郁度的喜好，加入少許溫水調和至最滑順的稠度。
❺ 盛盤提味：將煮好的麵條放入碗中，與特製紅油花生醬徹底拌勻，最後撒上蔥花、香菜、蒜末與少許醋，即可開胃上桌！

老編小祕訣：這道拌麵能達到「麵攤級」美味的靈魂，在於醬汁油脂的黃金比例。真老的純花生醬與純白芝麻醬為 100% 無糖純堅果研磨，質地醇厚，加入「小磨白麻油」、花椒油與辣椒油後，油脂與堅果完美融合乳化，不僅能吸附每一根麵條，白麻油淡淡的芝麻清香更中和了紅油的燥辣，讓辣度香甜圓潤、層次感十足！