新鮮黑芝麻進廠後，先通過精密篩選機去蕪存菁、篩出微小雜質，隨即送入專業水洗槽徹底清理乾淨，確保每一批黑芝麻的烘炒品質優良且穩定。

潔淨的黑芝麻由儲存槽均勻送入炒鍋爐內，以慢火不斷翻滾烘炒。炒麻老師傅憑藉多年累積的深厚經驗拿捏起鍋時機，將黑芝麻烘焙到最香、最醇、最濃的臨界點，隨即送入冷卻壓制槽迅速降溫。

晾涼至完美溫度的整粒黑芝麻，通過專屬輸送管送入研磨機中，悉心磨輾成粒徑均勻、香氣溢散的細緻粉末狀。

磨碎後的黑芝麻粉末，採用天然熟成蒸氣進行高溫蒸煮。此工法能讓黑芝麻組織完美軟化並吸收飽滿水分，以確保後續冷壓時能順利取出更為香醇的黑麻油原液。

伴隨著白茫茫且濃郁誘人的煙燻香氣，職人快速將熱騰騰的黑芝麻粉放入壓餅機，細緻壓進專屬餅模裡，做成一片片整齊的圓片型黑芝麻餅。每片芝麻餅的厚度與間隔必須完全一致，後續榨油才能受力均勻。

將黑芝麻餅依序整齊堆疊置入傳統榨油槽內緩緩加壓，此時，每一滴香醇、濃郁、閃耀著琥珀亮澤的純黑麻油便會緩緩滲出流入儲存槽中。此工法完美保留了黑芝麻天然的豐富營養精華與不飽和脂肪酸。

剛初榨撈取出的油液，還需要大費周章地經過二次精細過濾系統，徹底分離出微小不同粗細的黑芝麻外殼微粒殘渣，只留下最純淨的精華油體。

完成多道濾淨後，在裝瓶包裝前仍需靜置於沉澱槽中，僅抽取最上層最晶透的純油。這也是真老能夠提供給消費者最健康、最頂級濃郁黑芝麻油的終極奧秘。