黑芝麻醬/花生醬奶酪

jenlau1951

2026-02-10

口感綿密細緻、蘊含滿滿鈣質與乳香的鮮奶酪，一直都是最受大小朋友喜愛的經典點心。如果想讓營養與風味再升級，絕對不能錯過這款特製配方！

今天真老小廚房就要來教大家如何巧妙運用品牌的兩大招牌——「純黑芝麻醬」與「純花生醬」，簡單做出美味、健康又討喜的雙風味鮮奶酪。不需複雜技巧，快點開影片一起動手，為家人準備一份濃郁安心的手作甜品吧！😋👉

雙風味手作鮮奶酪作法｜真老小廚房影音教學，將純黑芝麻醬與純花生醬融入醇厚鮮奶，打造絲滑香濃、高鈣營養的療癒系午茶甜點

【簡單準備食材】
優質鮮奶、鮮奶油、細砂糖、吉利丁片（或吉利丁粉）。
(美味靈魂基底) 真老純黑芝麻醬、真老純花生醬。

【輕鬆製作步驟】
❶ 軟化吉利丁：將吉利丁片浸泡於冰水中泡軟，瀝乾水分備用。
❷ 加熱奶基底：將鮮奶、鮮奶油與適量細砂糖倒入鍋中，以小火微加熱至微溫、糖完全溶解（注意切勿煮沸，以免影響凝固效果）。
❸ 融化吉利丁：熄火後，加入泡軟的吉利丁片，充分攪拌至完全融化均勻。
❹ 調配雙重風味：將調好的奶酪液平均分成兩份。一份趁熱加入「真老純黑芝麻醬」攪拌至完全化開；另一份則加入「真老純花生醬」拌勻，即可得到香氣十足的芝麻與花生奶酪液。
❺ 冷藏定型：將兩款奶酪液各別過篩濾去氣泡，倒入精緻的玻璃杯中。稍微放涼後放入冰箱冷藏 3-4 小時以上，待完全凝固後，即可取出享用綿密爆棚的幸福滋味！
* 詳細的調配比例與手法，可同步參考上方完整影音步驟。

老編小祕訣：奶酪液倒入杯中前如果先用細網過篩，可以濾掉未融勻的顆粒與氣泡，做出來的口感會像布丁一樣更加絲滑細緻！這道甜點之所以大受歡迎，是因為使用了真老牌的純黑芝麻醬與花生醬。我們堅持傳統低溫烘焙與細緻研磨，百分之百呈現原料純粹濃香。芝麻醬的醇厚高鈣、花生醬的堅果甜香，與鮮奶的濃郁乳香一拍即合，不僅完全無化學添加，更能自然帶出減糖點心的豐富層次，是守護家人健康最安心的甜品選擇！