黑芝麻雙醬皮蛋豆腐

【精選私房食材】
嫩豆腐或板豆腐 1 盒、皮蛋 1-2 顆、醬油膏適量、新鮮青蔥（切成細蔥花）適量。
🍯 美味靈魂核心：真老純黑芝麻醬適量。

【快手開胃步驟】
❶ 豆腐切片與皮蛋成泥：將豆腐依個人喜好切成均勻薄片並優雅擺盤；將皮蛋事先剝殼，放入碗中細心搗碎成略帶顆粒的泥狀皮蛋醬，隨後平鋪在豆腐上。
❷ 雙醬調配與淋醬：取適量「真老純黑芝麻醬」，可依口味喜好加入適量醬油或醬油膏一同攪拌均勻，增添層次風味。接著將調好的黑芝麻雙醬均勻淋在皮蛋豆腐上。
❸ 撒花點綴上桌：最後在表面大方撒上一把清爽的鮮綠蔥花，即可秒速精緻上桌！
* 以上食材比例、醬料濃稠度與鹹甜口味，皆可依照個人與家人的喜好自由微調。

老編小祕訣：將皮蛋事先搗成泥狀，再與絲滑的黑芝麻醬結合，能讓原本滑溜的豆腐附著力大增，口口都能吃到完美的黃金比例！這道創意涼拌菜成功的靈魂在於黑芝麻醬的純粹度。真老純黑芝麻醬堅持一甲子傳統工藝，百分之百原粒低溫慢火烘焙，經多道細緻研磨，成分無糖、無化學添加物與防腐劑。其極致細膩不卡喉的質地，帶有天然優雅的醇厚堅果香，不僅能奇蹟般地中和皮蛋的嗆味，更能為這道快手料理補充滿滿的天然鈣質與不飽和脂肪酸，絕對是白飯小偷的最高境界！