花生醬拌麵

【精選飽胃食材】
麵條 1 把、小黃瓜絲 適量、紅蘿蔔絲 適量、水煮蛋 半個。
🌾 提香靈魂佐料：真老純小磨白麻油 少許。

【特調花生醬汁】
真老純花生醬 3 大匙、蒜泥 2 小匙、芥末 2 小匙、醬油 2 大匙、醋 1 小匙、糖 1 小匙、水 1 大匙（依濃稠度適量調整）。

【高質感美味步驟】
❶ 調製濃郁醬汁：取一小碗，放入「真老純花生醬」、蒜泥、芥末、醬油、醋、糖與水，充分攪拌至均勻滑順（如覺得過於濃稠可加入少許冷開水調和）。
❷ 汆燙麵條冰鎮：起一鍋熱水，將麵條煮至個人喜好的軟硬度後撈起。建議可過一下冷開水，能讓麵條更為彈牙爽口。
❸ 鋪上面鋪配料：將麵條盛入碗中，鋪上清爽的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，再擺上半顆熟度剛好的水煮蛋。
❹ 淋醬提香拌勻：將調好的特製花生醬汁均勻淋在麵條上，最後灑上幾滴「真老純小磨白麻油」點綴提香，拌勻後即可開胃享用！
* 以上食材比例與醬料口味，皆可依照個人喜好微調。

老編小祕訣：這道拌麵能達到絲滑卻不膩口的關鍵，就在於醬汁的基底！「真老純花生醬」無糖、無防腐劑，純天然的花生香甜能與醋、蒜泥完美揉合。最後必不可少的一筆，是滴上以水代法提取、清香不燥的「純小磨白麻油」，這兩者的結合能瞬間打開味蕾層次，把一碗簡單的拌麵變得細緻誘人、香氣繞樑！