溫拌山藥酪梨豆腐
乍看之下像法式精緻甜點，入口才驚覺是道層次豐富的頂級養生料理！🥑
老編私房端出「溫拌山藥酪梨豆腐」，將質地爽脆的日本山藥蒸至鬆軟鬆綿，搭配熟透酪梨的脂潤與嫩豆腐的滑嫩。不僅免動爐火、低卡高纖，更巧妙運用 #真老小磨白麻油 獨特的清雅堅果香，融合淡淡醬油清甜與 #真老純黑芝麻粉 的濃厚厚韻。每口都是優質植物性蛋白與好油的完美交織，讓您輕盈享瘦無負擔👍！
真老溫拌山藥酪梨豆腐作法｜無火低卡高纖料理，巧妙融合小磨白麻油清香與黑芝麻營養的輕食開胃菜
【精選安心食材】（可依人數等比例調整）
日本山藥 150g、熟酪梨 半顆、嫩豆腐 半塊、醬油 1小匙、海鹽少許、蔥花適量。
【雙重黃金核心調味】
真老小磨白麻油 1湯匙、真老純黑芝麻粉 1湯匙。
【美味烹調步驟】
❶ 山藥蒸熟熟化：將日本山藥洗淨去皮、切成厚薄適中的片狀，放入蒸鍋蒸熟（或置於微波爐專用碗中微波至鬆軟狀態）。
❷ 食材精緻切片：將滑嫩的豆腐與熟透的酪梨同樣切成大小相仿的薄片備用。
❸ 交錯堆疊溫熱：在成品盤中，依序將酪梨片、山藥片、豆腐片層層疊放，整盤再次放入蒸鍋或微波爐中，稍微溫熱至好入口的溫度即可。
❹ 調製秘傳醬汁：取一小碗，均勻混合 1 湯匙「真老小磨白麻油」、1 小匙清醬油與少許海鹽，調製成香氣清雅的特製和風醬底。
❺ 完美澆淋妝點：將調好的小磨白麻油醬汁均勻淋在溫熱的食材上，最後瀟灑地撒上 1 湯匙「真老純黑芝麻粉」與翠綠蔥花，一道視覺與味覺兼具的輕食便優雅完成了！
老編小祕訣：日本山藥帶有天然黏液，富含膳食纖維；搭配傳統「小磨法」製成的純白麻油，性質溫潤不燥，更能將酪梨與豆腐的甜味與滑順度提升到極致喔！
