中秋私房烤肉醬料
中秋賞月烤肉🌕，怎麼能少了靈魂伴侶——特調沾醬呢❓
市售烤肉醬總是死鹹又容易蓋過食材原味？
這時候，一款層次分明、能去油解膩的特製醬料，就是提升口感層次的美味關鍵！
今年老編為大家獻上這兩道化繁為簡的#真老私房烤肉醬料👉
不管是搭配鮮嫩肉片還是清甜時蔬，包準收服全家好友的胃！
讓熱愛沾醬的朋友不再孤單，更讓烤肉從不沾醬的人直呼相見恨晚！(´-ω-)b
#中秋烤肉 #私房沾醬 #麻油粗鹽醬 #日式鹽蔥醬 #小磨白麻油 #去油解膩 #真老美味提案
#真老小廚房 真老私房烤肉醬料 作法
第一道：解鎖和牛與燒肉極致風味的【麻油粗鹽醬】
【準備食材】
真老小磨白麻油 1-2小匙、粗鹽適量。
【美味調製步驟】
準備一個乾淨的沾醬碟，倒入 1-2 小匙優雅清香的「真老小磨白麻油」。
依個人鹹度喜好加入少許粗鹽，輕輕均勻攪拌，最經典、能襯托肉汁原鮮的韓式燒肉風沾醬就完成了！
第二道：烤雞肉與松阪豬必備的【萬能鹽蔥醬】
【準備食材】
真老小磨白麻油 1-2小匙、青蔥、薑末、蒜泥、粗鹽、黑胡椒。
【美味調製步驟】
將新鮮青蔥徹底切成細緻的蔥末，裝入小碗中備用。
在蔥末碗內加入 1-2 小匙「真老小磨白麻油」、薑泥 1 小匙、蒜泥 1 小匙。
灑入少許粗鹽與現磨黑胡椒粒，充分攪拌均勻，香氣撲鼻的萬用鹽蔥醬即刻登場。
*貼心小秘訣：調製鹽蔥醬時，若想讓蔥香更溫和不嗆辣，可以將攪拌好的鹽蔥醬靜置 10 分鐘，讓白麻油與辛香料完美融合！
*以上食材與調味比例皆可依照個人喜好微調口味。
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真老 純小磨白麻油
解鎖涼拌、大火快炒、清蒸全方位料理本味的隱形大師！真老牌遵循七十年傳統「小磨水洗工法」滴滴悉心精製，油質金黃透亮。不同於風味濃烈、高溫易變苦的傳統黑麻油，小磨白麻油特質清雅細緻、性質溫潤不燥。無論是作為免開火涼拌菜的提香靈魂，炒飯起鍋前的點綴增香，還是融入清蒸與燉菜中，它都能在不搶主角風采的基礎下，留下微風般高雅的焙烤芝麻純香。
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