經典香草烤雞
還在煩惱明天的晚餐要煮什麼給家人驚喜嗎？不妨來點優雅的西式烤雞吧！🌿
今天動手先醃製好，明天放進烤箱烤一烤，簡單、純粹、又快速！這道「經典香草烤雞」能讓家人在家就享受到滿滿的異國風情，彷彿瞬間置身於陽光普照的義大利。美味的關鍵秘密在於醃料中加入了 #真老小磨白麻油（純白芝麻油）。白麻油質地輕盈溫潤，油亮、不易搶味，不僅能包覆住高溫烘烤的雞肉、鎖住肉汁，更能將新鮮香草植物的精油香氣徹底釋放、完美融合，趕緊跟著真老的小食譜一起動手做做看吧！烤箱一開，全家飄香！香嫩欲滴！
經典香草烤雞做法｜草本清香、鮮嫩多汁的地中海風情烤箱料理
【精選安心食材（3-4人份）】
棒棒腿 8-10 個（亦可依喜好換成去骨雞腿排 2 隻或雞胸肉一大片）、紫洋蔥 1 顆。
【新鮮地中海香草】
迷迭香 1-2 枝、百里香 2-4 枝、奧樂崗（牛至） 1-2 枝、紫鼠尾草 1-2 枝。
註：若買不到新鮮香草，直接到超市購買綜合乾燥香草罐代替也很方便唷！
// 特調黃金醃醬 //
真老小磨白麻油 2-3 匙、迷迭香醋（或高品質果醋、白酒醋） 2-3 匙、薄鹽醬油 半杯、孜然粉 1-2 匙。
【美味烹調步驟】
❶ 切碎香草： 將迷迭香、百里香、奧樂崗、紫鼠尾草等新鮮香草洗淨、瀝乾水分，隨後用刀切成細碎狀，放入大型調理盆中。
❷ 調配醃醬： 在調理盆內續加入迷迭香醋、孜然粉、薄鹽醬油，與切碎的香草碎徹底混合攪拌均勻。
❸ 洋蔥入味： 將紫洋蔥切成均勻細絲，一同加入調理盆內混合。
❹ 封存油脂： 放入準備好的棒棒腿，最後淋入靈魂提香的「真老小磨白麻油」，用手輕輕抓揉雞腿，確保每支雞腿表面都均勻裹上香草與麻油的油脂薄膜，鎖住鮮美。
❺ 冷藏一夜： 將調理盆蓋上保鮮膜（或裝入密封袋），送進冰箱冷藏靜置一個晚上，讓香草與醬油的風味完全滲透進肉質纖維。
❻ 極速烘烤： 隔天晚餐前從冰箱取出雞腿，整齊平鋪排入烤盆或烤盤中。送入預熱好的烤箱中，烤約 20 分鐘至表面呈現微焦金黃、肉質熟透，即可澎湃擺盤熱騰騰上桌！
美味小祕訣：以上調味醬汁、香草比例與烘烤時間，皆可依照個人烤箱功率與口味喜好自由微調。
真老 純小磨白麻油
中西合併、激發烤箱料理鮮嫩極致的香氣大師！與氣味濃郁沉重、易蓋過草本風味的黑麻油截然不同，真老牌小磨白麻油質地清爽細緻、性質溫和。用於西式烤雞或蔬菜烘烤的醃醬時，它細緻的白芝麻輕焙香能與地中海香草、果醋完美融合，不僅能耐高溫烘烤，更能如同保護膜般緊緊鎖住肉汁，讓雞肉出爐時保持絲滑多汁，烘托出層次高級的頂級甘甜堅果香。
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