黃金泡菜 by 小妞媽
爽脆甘甜、濃郁開胃的「黃金泡菜」堪稱無敵萬用配菜！🥬✨
人氣部落客 小妞媽 這次大方分享這道在家就能輕鬆做出的私房美味。
無論是吃火鍋、醇香麻油雞、熱騰騰的湯麵，還是搭配現炸臭豆腐、外酥內嫩的蘿蔔糕，
夾上一筷子黃金泡菜，濃郁的芝麻香與微酸微辣的層次，瞬間讓美味等級再翻倍！
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#小妞媽大廚私房菜 黃金泡菜 必備黃金比例
【嚴選黃金食材清單】
核心主角高麗菜：備妥一大顆鮮甜多汁的高麗菜，洗淨脫水保持爽脆。
靈魂黃金醬料比例： 真老純小磨白麻油 100g ＋ 真老純白芝麻醬 100g ＋ 水果醋 200g（亦可以家中現有醋代替）＋ 糖 50g ＋ 紅蘿蔔 1根 ＋ 豆腐乳 3~6塊（可依口味省略）＋ 蒜頭 10~100g（若有小朋友共食可減少蒜量，偏愛辛嗆感則可多放）。
雙芝麻成份的美味秘密：這款黃金醬汁的靈魂，在於同時揉合了白麻油的高雅焙烤純香，與白芝麻醬的細緻綿密醇厚。兩者交織出濃郁不膩口的頂級滑順感，能完美附著於爽脆的高麗菜上，交織出最完美的黃金色澤！
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