韓式煎餅靈魂沾醬
你最喜歡哪一道韓式料理呢？
老編最愛吃韓式海鮮煎餅！🥞
外層煎得金黃酥脆，內層鮮嫩厚實，
每一口都是濃郁的海鮮風味🦐
搭配靈魂特調沾醬，加一匙真老小磨白麻油，
酸甜鹹香完美平衡。💛
無論是家常餐桌還是聚會分享，這道經典韓式料理，
絕對讓你彷彿置身韓國✈️
#韓式煎餅 #靈魂沾醬 #泡菜
#真老韓式煎餅靈魂沾醬 做法
【食材】
▸ 煎餅麵糊
真老小磨白麻油 1 匙、蝦仁切丁 100g、透抽切丁 100g、洋蔥丁 50g、青蔥段 60g、冰水 100ml、韓式煎餅粉 60g、雞蛋 2 顆。
▸ 靈魂沾醬
真老小磨白麻油 1 湯匙、醬油 2 湯匙、米醋 1 湯匙、飲用水 1 湯匙、白芝麻 1 茶匙、韓式辣椒醬 1 小匙、糖 1 茶匙。
【做法】
海鮮配料洗淨並徹底瀝乾、切成丁狀；洋蔥切丁、青蔥切段備用。
準備一個大調理碗，倒入韓式煎餅粉、雞蛋、冰水、海鮮丁、洋蔥丁、蔥段及 1 匙白麻油，充分攪拌均勻至無粉粒麵糊。
平底鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入拌勻的麵糊並用鍋鏟鋪平。
以中火煎到一面定型，轉動煎餅使其受熱均勻，翻面繼續煎熟，直至兩面皆呈現漂亮的焦香金黃色澤即可起鍋切塊。
將沾醬食材依比例混合攪拌均勻，盛入小碟中，即可與剛出爐的酥脆煎餅一同沾裹享用。
*以上比例可依照個人喜好微調口味。
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真老 純小磨白麻油
異國風味的靈魂提香關鍵！遵循傳統小磨水洗工法，油質金黃透亮、氣味高雅清香。無防腐劑與化學添加物。不只在麵糊中能平衡厚實感，在微辣的韓式特調沾醬中滴入白麻油，更能將酸甜鹹香完美黏合，大口激發出令人驚豔的醇厚層次。
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