韓式麻藥飯捲

【核心食材準備】
真老小磨白麻油 4 匙
紅蘿蔔 1 根、小黃瓜 3 根、雞蛋 3-4 顆
牛五花肉片 適量
白飯 適量、包飯用海苔、韓式辣醬 適量

【美味烹調步驟】
❶ 炒香紅蘿蔔： 紅蘿蔔洗淨切成長條細絲，鍋中倒入「真老小磨白麻油」將紅蘿蔔絲拌炒至軟嫩，釋放天然甜味。
❷ 備齊內餡料： 將雞蛋煎成厚蛋捲後切成長條狀；小黃瓜同樣洗淨切成長條狀備用。
❸ 炒辣醬牛五花： 鍋中放入牛五花肉片，加入適量韓式辣醬一同拌炒至熟透入味，吸飽鹹香辣氣。
❹ 麻油拌飯： 將預先煮好、微放涼的白飯淋上「真老小磨白麻油」，輕輕拌勻，讓每粒米飯都均勻沾裹上清雅的芝麻香氣。
❺ 雙層海苔鋪飯： 展開一張大編織海苔，鋪上薄薄一層麻油白飯。接著在中央疊放上半片海苔，這個小訣竅能有效隔絕配料水分，避免海苔因受潮而變濕軟。
❻ 擺料緊實捲起： 在海苔中央依序擺放準備好的紅蘿蔔絲、蛋條、小黃瓜與辣醬牛五花，由下往上捲起並一邊用手輕輕按壓緊實。
❼ 表面刷油切片： 在捲好的飯捲表面輕輕刷上一層薄薄的「真老小磨白麻油」，不只能鎖住香氣、增添晶瑩光澤，還能讓刀子更好切片不黏米飯。切成適口大小即可漂亮上桌！

美味小祕訣：飯捲裡拌入白麻油能呈現出極其輕盈高雅的韓式風味，也可以另外準備一份由醬油、砂糖、白醋與少許芥末調成的「麻藥沾醬」搭配享用，味道會更有層次喔！