嫩煎醬燒雞 by 愛珠私房菜

🍱 下班後的極速美味！帶便當也絕對不乾柴的秘密武器。
這次為大家推薦由 愛珠私房菜 帶來超方便的家常好滋味——【嫩煎醬燒雞】。

這道料理不僅超級下飯，能當作全家人的豐盛晚餐，
順手多煮一點，隔天小孩子的便當菜也就輕鬆準備好了！
最棒的是採用「一鍋到底」的烹調方式，少洗一個鍋子，直接幫各位辛苦的爸媽省下寶貴時間 😉
所需要的材料非常簡單好準備，快跟著老師一起聰明下廚吧！

💡 老編美味悄悄話：
在製作醬燒料理時，最擔心的就是醬汁死鹹。愛珠老師這道料理在下鍋嫩煎與調味時，推薦搭配使用「真老小磨白麻油」。白麻油特有的溫潤清香，能夠在雞肉表面煎出迷人香氣，同時又能溫和地乳化醬油與糖，讓醬汁質地更滑順，完美包覆每塊雞肉。即使帶便當隔天微波加熱，雞肉依保持彈牙鮮嫩，散發淡淡的芝麻純香！

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真老 純小磨白麻油

省時家常菜的美味提點大師！真老遵循七十年傳統「小磨水洗工法」精心精製，油質金黃澄澈。其風味高雅細緻、溫潤不燥。在進行雞肉嫩煎或一鍋到底的醬燒料理時，小磨白麻油能在高溫下散發細緻的焙烤芝麻清香，不仅不會掩蓋肉質本身的鮮甜，還能鎖住肉汁，讓雞肉吃起來更加鮮嫩多汁，為平凡的家常菜注入一絲不平凡的餐館級精緻底韻。

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