馬鈴薯麻油燉雞湯
當天氣漸漸轉涼，又到了渴望喝上一碗溫暖熱湯的季節 ❄
跟著真老小廚房一起動手烹調，煮一道暖胃飽足的異國風味燉湯吧！
燉煮後的馬鈴薯質地鬆軟綿密，吸飽了甘醇清香的麻油雞湯汁，濃郁醇厚且超級下飯 🍚。
冷天裡準備一鍋，無論是隨時加熱五分鐘即刻上桌，還是多煮一些包裝成便當都很合適 🍱。
用細緻的白麻油香氣堆疊出湯頭層次，帶給家人溫潤安心的餐桌幸福。
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#真老小廚房 真老小磨白麻油馬鈴薯燉雞湯 作法
【準備食材】
真老小磨白麻油、雞腿肉切塊 400g、馬鈴薯 2-3 顆、洋蔥 1/2 顆、青蔥 1 把、大蒜數顆、年糕適量。
*調味料：鹽巴適量、白胡椒粉適量。
【美味烹調步驟】
【去腥川燙】準備一鍋滾水，將切塊雞腿肉迅速川燙，去除血水與雜質後撈起瀝乾。
【炒香底料】熱鍋下油，將蔥白段及洋蔥絲下鍋細心慢炒，直到釋放甜味並呈現微透明狀。
【入鍋熬煮】倒入適量熱水煮滾，依序加入蒜末、川燙好的雞腿肉塊、馬鈴薯塊，以及適量「真老小磨白麻油」。
【慢火細燉】蓋上鍋蓋，以中小火穩定燉煮 25 至 30 分鐘，直至馬鈴薯質地變得鬆軟綿密。
【提香起鍋】最後加入翠綠蔥段、年糕、鹽巴及白胡椒粉調味。起鍋前再次滴入幾滴「真老小磨白麻油」點綴激發純香，即可盛盤！
*貼心小秘訣：在熬煮步驟加入熱水能使雞湯湯色更為飽滿濃郁，年糕建議於最後步驟下鍋避免過度軟爛黏底喔！
*食材配比與調味鹹淡皆可依照個人與家庭喜好進行微調。
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真老 純小磨白麻油
解鎖涼拌、大火快炒、清蒸全方位料理本味的隱形大師！真老牌遵循七十年傳統「小磨水洗工法」滴滴悉心精製，油質金黃透亮。不同於風味濃烈、高溫易變苦的傳統黑麻油，小磨白麻油特質清雅細緻、性質溫潤不燥。無論是作為免開火涼拌菜的提香靈魂，炒飯起鍋前的點綴增香，還是融入清蒸與燉菜中，它都能在不搶主角風采的基礎下，留下微風般高雅的焙烤芝麻純香。
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