麻油羊肉飯
天冷食補總少不了麻油及羊肉！🐑
說到羊肉，除了羊肉爐與生炒羊肉，你吃過滋補對味的麻油羊肉飯嗎❓
老編今天就來教大家這一味，一上桌就秒殺的功夫家常菜👉 #真老麻油羊肉飯
新鮮羊肉配上洋蔥與大蒜等辛香料，用特製的白麻油大火快炒，入口軟嫩鮮甜，
吃得到豐富迷人的油脂香氣，起鍋前再配上香氣濃郁的九層塔與辣椒點綴，
保證讓你白飯可不只是一碗接一碗！白飯小偷非它莫屬！🍚✨
誰說冬天食補只能喝麻油湯或吃羊肉爐？今年就試試看這一味吧！
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#真老小廚房 真老麻油羊肉飯 作法
【準備食材】
新鮮羊肉片、真老小磨白麻油、洋蔥、蔥、薑、蒜、醬油、太白粉、鹽、九層塔、辣椒、料理酒。
【美味烹調步驟】
將新鮮羊肉片加入適量醬油、太白粉等調味料稍作醃漬備用，鎖住肉質水分。
起鍋燒熱，倒入適量的「真老小磨白麻油」。
放入薑絲，轉小火慢慢煸香，直至薑絲邊緣呈現微微的金黃色澤。
轉大火，加入醃漬好的羊肉片、洋蔥絲、蔥、蒜等辛香料迅速快炒，鎖住鮮甜。
起鍋前，以些許鹽巴與料理酒均勻調味提香。
將香噴噴的炒羊肉大方鋪在熱騰騰的白飯上，搭配新鮮九層塔與辣椒，即可美味上桌！
*貼心小秘訣：羊肉大火快炒的時間不宜過長，才能保持肉質最完美的軟嫩Juicy口感唷！
*以上醬料比例與調味鹹淡皆可依照個人喜好微調口味。
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真老 純小磨白麻油
解鎖涼拌、大火快炒、清蒸全方位料理本味的隱形大師！真老牌遵循七十年傳統「小磨水洗工法」滴滴悉心精製，油質金黃透亮。不同於風味濃烈、高溫易變苦的傳統黑麻油，小磨白麻油特質清雅細緻、性質溫潤不燥。無論是作為免開火涼拌菜的提香靈魂，炒飯起鍋前的點綴增香，還是融入清蒸與燉菜中，它都能在不搶主角風采的基礎下，留下微風般高雅的焙烤芝麻純香。
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