白芝麻油海鮮蒸冬粉
這道真的必須大喊一句：太！香！了！
蒜香爆擊＋白芝麻油的香氣撲鼻🤤
再配上蝦子的鮮甜，整個冬粉都吸飽美味精華，
每一口都好入味、好好吃😋
一不小心就掃光一整盤！懶得炒菜的時候，
這道『白芝麻油海鮮蒸冬粉』蒸一下就上桌，
快又好吃，根本神隊友👏
#一鍋滿足 #懶人救星 ＃快速上桌
#白芝麻油海鮮蒸冬粉 做法
【食材】
真老小磨白麻油 2 湯匙、蝦子 8 隻、冬粉 2 份、蔥花適量。
【蒜蓉醬醬料】
蒜末 200 克、糖適量、鹽適量、蠔油 3 湯匙、醬油 2 湯匙、真老小磨白麻油適量。
【做法】
▸ 製作蒜蓉醬
將蒜末分成兩份，其中一份先加入醬油、蠔油、鹽、糖攪拌。
平底鍋加入冷油及另外 1/2 備好的純蒜末。
以小火半煎炸至微金黃色後起鍋，倒入混有調味料的另一半蒜末容器中攪拌均勻。
▸ 蒸冬粉步驟
冬粉用溫水浸泡 5 分鐘。
蝦子去頭去殼，背部劃開後將尾巴反折穿過。
取出適量冬粉在手上繞成圈，整齊放入盤中。
冬粉中心放上捲好的蝦子，再放上一勺調製好的蒜蓉醬。
電鍋外鍋加入米杯一杯半的水量，放入盤子蒸 5-6 分鐘。
出鍋後淋上一圈真老小磨白麻油增香，撒上蔥花即可享用。
*以上比例可依照個人喜好微調口味。
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真老 純小磨白麻油
家常蒸料理的提味神隊友！遵循傳統小磨水洗工法，油質金黃透亮、風味細緻清香。在剛出鍋的蒜香海鮮蒸冬粉上輕輕淋上一圈，熱氣瞬間激發出白麻油與蒜蓉的層次香氣，讓人一不小心就掃光整盤。
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