朱雀湯
有時總會突然回憶起小時候最愛的味道。
依著桌邊看著大人在碗中加水，用最簡單的食材，就能變出一碗充滿元氣的小補湯。💛
小時覺得特別神奇，長大後才懂，這就是最家常、最實在的溫暖。
今晚，就用一碗經典的古早味，溫暖疲憊的身心吧！
#古早味 #暖暖喝一口 #暖心湯品
#真老朱雀湯 做法
【食材】
真老小磨白麻油 2 湯匙、雞蛋 2 顆、米 1 大匙、水適量、鹽適量、白胡椒粉適量。
【做法】
鍋中注入冷水並放入白米，大火煮沸後轉中火繼續熬煮 15 分鐘製成米湯。
準備一只空碗，倒入少許熱水將碗預熱後倒掉。
使用常溫雞蛋（若為冷藏蛋請先退冰），打入預熱好的碗中並均勻打散。
將鍋中滾燙的米湯直接沖入蛋液碗中。
迅速蓋上蓋子，利用餘溫燜大約 1 分鐘。
最後依個人喜好加入鹽、白胡椒粉調味，並淋上真老小磨白麻油增香即可享用。
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